Affichage des prix et obligations des cafetiers
La réglementation française impose aux établissements de restauration, tels que les cafés et les bars, d’afficher clairement les prix des boissons et des aliments qu’ils proposent. Cet affichage doit être visible aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur de l’établissement. Il doit inclure la liste des boissons courantes, le volume servi et les prix toutes taxes et service compris. Cela assure la transparence pour le consommateur et permet de connaître le coût des consommations avant même de pénétrer dans l’établissement.
Cependant, au-delà de l’affichage des prix, les cafés et bars ont aussi l’obligation d’informer leurs clients de la possibilité de demander de l’eau potable gratuite. Cette obligation découle de la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire de 2020, qui stipule que les consommateurs ont droit à un verre d’eau gratuit en accompagnement d’une commande.
Eau du robinet gratuite : ce que dit la loi
L’article 77 de la loi précitée oblige les établissements de restauration à indiquer de manière visible que de l’eau potable est disponible gratuitement sur demande. Cette disposition vise à encourager la consommation d’eau du robinet et à réduire l’utilisation de bouteilles en plastique à usage unique, un enjeu majeur pour l’environnement. Ainsi, un client qui commande un café ou toute autre boisson peut demander un verre d’eau sans frais supplémentaire.
Toutefois, il est important de noter que cette gratuité ne s’applique que si le consommateur effectue une commande payante. En d’autres termes, un établissement n’est pas tenu de servir un verre d’eau gratuitement si la personne ne consomme rien d’autre. Cela signifie qu’il faut au moins commander une boisson ou un plat pour bénéficier de cette eau gratuite.
En ce qui concerne les restaurants, la carafe d’eau est généralement incluse dans le prix du repas, comme le pain ou le service. Il est donc inhabituel de se voir facturer une carafe d’eau dans un restaurant français. Cette pratique découle d’un arrêté de 1967, qui assure que l’eau fait partie intégrante du service offert aux clients.
Accès à l’eau dans les établissements publics
La question de l’accès à l’eau potable dépasse le cadre des restaurants et cafés. Depuis le 1er janvier 2022, les établissements recevant du public, tels que les écoles, musées, hôpitaux et grandes entreprises, doivent être équipés de fontaines d’eau potable accessibles à tous. Cela fait partie des mesures visant à garantir l’accès universel à l’eau, promues par la loi contre le gaspillage.
À Paris, des initiatives visent à promouvoir l’utilisation de l’eau du robinet et à réduire les déchets plastiques. Par exemple, le programme « Ici, je choisis l’eau de Paris » encourage les commerces et restaurants à offrir de l’eau du robinet aux clients qui apportent leurs propres bouteilles réutilisables. De nombreux établissements parisiens participent à ce programme, et vous pouvez les identifier grâce à un autocollant spécifique sur leur vitrine. De plus, la ville de Paris dispose d’un réseau de plus de 1 200 fontaines publiques réparties dans ses rues et parcs, permettant à chacun de se rafraîchir gratuitement.
Pour faciliter l’accès à l’eau potable, des applications telles que FreeTaps permettent de localiser les points d’eau publics autour de vous. Cette application gratuite et participative, créée par l’association Gobi, permet à chacun de signaler et d’enrichir la carte des points d’eau disponibles. Elle est particulièrement utile pour les voyageurs et les habitants des villes cherchant à éviter les bouteilles en plastique à usage unique.
