Philippe Etchebest, un entrepreneur qui pèse !

Philippe Etchebest, un nom qui résonne dans l’univers de la cuisine française, est bien plus qu’un simple chef étoilé. À 57 ans, ce natif de Soissons s’est imposé non seulement comme une figure incontournable de la gastronomie, mais aussi comme un entrepreneur avisé. Derrière l’image du cuisinier au tempérament de feu, révélé au grand public par des émissions comme Cauchemar en cuisine et Top Chef, se cache un homme d’affaires redoutable, qui a su diversifier ses activités pour bâtir un véritable empire.

Par Elodie Duras
Publié le 14 août 2024

De la télévision aux affaires

Philippe Etchebest est devenu un visage familier des téléspectateurs français grâce à ses interventions mémorables à la télévision. Avec son franc-parler et ses punchlines désormais cultes, il a su captiver l’audience, que ce soit en tant que jury impitoyable de Top Chef ou en tant que sauveur des restaurants en difficulté dans Cauchemar en cuisine. Mais derrière cette carrière télévisuelle se cache une véritable success story entrepreneuriale.

En 2010, Philippe Etchebest a fondé sa propre société, sobrement baptisée Philippe Etchebest. À ses débuts, l’entreprise réalisait un bénéfice net de 45 000 euros. Mais au fil des années, grâce à une gestion avisée et à la diversification de ses activités, ce chiffre a grimpé en flèche pour atteindre 1,669 million d’euros. Cette croissance exponentielle témoigne de la capacité du chef à transformer sa notoriété en une machine à générer des profits.

Loin de se reposer sur ses lauriers, Philippe Etchebest a su exploiter chaque opportunité pour élargir son champ d’action. Ses activités ne se limitent pas à la cuisine ou à la télévision. En effet, le chef s’est lancé dans la vente de livres et d’ustensiles de cuisine, disponibles sur son site internet. Ses cinq ouvrages culinaires, vendus à plus de 200 000 exemplaires, lui ont rapporté la coquette somme de 430 000 euros. De plus, la commercialisation de matériel professionnel renforce encore davantage ses revenus.

Outre ces activités, Etchebest est également très actif dans le domaine de la restauration. Il est à la tête de plusieurs établissements dans la région bordelaise, dont Le Quatrième Mur, La Table d’Hôtes et Maison Nouvelle. Ces restaurants, en particulier La Table d’Hôtes, sont de véritables success stories. Depuis son ouverture en 2016, La Table d’Hôtes a généré 3,4 millions d’euros de dividendes, une performance remarquable qui témoigne de l’expertise du chef en matière de gestion d’entreprise.

Une solide gestion familiale

Philippe Etchebest ne mène pas seul cette aventure entrepreneuriale. Sa femme, Dominique, joue un rôle crucial dans la gestion des affaires familiales. Ensemble, ils ont su faire prospérer leur société et se verser des dividendes conséquents. Entre 2012 et 2022, le couple a ainsi pu se verser plus de 1,2 million d’euros. Et la société Philippe Etchebest n’a rien à craindre pour son avenir : en 2022, elle disposait de près de 4 millions d’euros en réserve, une somme qui pourrait être investie dans de nouveaux projets.

Philippe Etchebest ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Déjà à la tête de trois restaurants, il envisage d’en ouvrir un quatrième, cette fois-ci un bar à ravioles. Ce nouveau projet s’inscrit dans la continuité de son ambition de développer son empire gastronomique. Par ailleurs, en juin dernier, Etchebest a créé une nouvelle société, PE Conception, qu’il décrit comme un « laboratoire culinaire ». Ce projet pourrait bien annoncer le lancement d’une gamme alimentaire à son nom, un pari audacieux mais prometteur pour l’avenir.