Notre méthode en deux mots
On a croisé trois critères simples : prix (compte 10–15 € le plat ou une vraie formule midi sous 20 €), accessibilité (quartiers et métros étudiantes), kiff (générosité, accueil, régularité). La liste mélange cuisines du monde et bons bistrots, pour que tout le monde s’y retrouve.
Le top 10, testé et approuvé
1. Un bouillon (Pigalle, République, Julien) — la cantine française à prix d’ami
Ambiance grande brasserie, service qui file, plats de tradition à prix historiques. Œufs mayo, poireaux vinaigrette, confit, profiteroles : c’est la base quand on veut du bon, copieux et pas cher. Idéal en groupe avant une soirée, ou pour un dej rapide entre deux cours.
- Budget : entrées à partir de quelques euros, plats souvent < 12 €.
- Quartiers : 3ᵉ, 9ᵉ, 10ᵉ, 18ᵉ.
- Astuce : arrive tôt (12 h pile / 19 h) pour éviter la file.
2. Miznon (Marais) — la pita qui régale
Street-food israélienne version bistronomique : pitas bien garnies (poulet, bœuf, poisson), légumes rôtis mythiques (cœur d’artichaut, chou-fleur grillé) et comptoir qui s’agite. Parfait pour un déj efficace avant la bibliothèque.
- Budget : pitas généralement entre 8 et 12 €.
- Pour qui : omnivores & végétariens.
- Astuce : partagez un légume rôti à deux, c’est ultra rentable.
3. Will’s Deli (2ᵉ) — pastrami, Reuben & latkes
Le temple du pastrami à Paris. Sandwichs généreux, pickles maison, latkes croustillants. C’est le spot des sandwichs premium quand tu veux changer du jambon-beurre et tenir l’aprem de TD sans coup de mou.
- Budget : formule midi souvent autour de 15–18 € avec accompagnement.
- Ambiance : comptoir vivant, service rapide.
- Astuce : demi-sandwich + latkes à partager = satiété maîtrisée.
4. AVE Pizza Romana (11ᵉ) — la part romaine qui va droit au but
Pâte fine façon Rome, garnitures propres, cuisson nickel. C’est la pizza des jours de partiels : rapide, pas chère, délicieuse. Margherita, Parma rossa, diavola… le combo gagnant pour recharger.
- Budget : parts et pizzas entières à tarifs doux, midi souvent imbattable.
- Astuce : deux parts + eau du robinet = dej à < 10–12 €.
5. Bistrot Mee (1ᵉʳ) — Corée généreuse, bibimbap qui crépite
Bibimbap en bol de pierre qui grésille, bulgogi, mandu dodus : la Corée dans une salle moderne, service efficace. C’est confortable et ça cale bien, même quand le thermomètre plonge.
- Budget : plats signature autour de 12–16 €.
- Pour qui : fans d’épicé modéré, options végé possibles.
- Astuce : demande le bol très chaud pour le riz crousti au fond.
6. Aujourd’hui Demain (11ᵉ) — 100 % vegan, 100 % cool
Concept-store vegan avec cantine engagée : burgers, bowls, pâtisseries, cafés filtres soignés. Parfait pour un dej sans produits animaux ou une pause laptop-friendly avec un cookie qui claque.
- Budget : plats ~12–15 €, pâtisseries < 5 €.
- Ambiance : lumineuse, safe, parfaite pour bosser calmement hors rush.
7. Chez Mamane (13ᵉ) — couscous de quartier, prix doux
Institution de la Butte-aux-Cailles : couscous bien servi, bouillon parfumé, légumes généreux. Le plan fiable quand on veut manger chaud sans exploser la note. Service avec le sourire, clients fidèles : tout ce qu’on aime.
- Budget : couscous souvent < 15 € selon la garniture.
- Astuce : demande semoule en rab si grosse faim.
8. SAaM (10ᵉ) — baos crousti, bibim & service au petit soin
Adresse coréenne moderne : bao au poulet croustillant ou tofu, frites crousti, bibimbap soigné. Portions bien calibrées, formule midi maline. Bonus : équipe adorable, pratique pour convertir des potes aux baos.
- Budget : 2 baos + side autour de 15 €.
- Astuce : à partager pour goûter plusieurs sauces.
9. Miam Miam Cool (9ᵉ) — Sichuan authentique, soup vibes
Mini-cantine dédiée aux nouilles et raviolis dans des bouillons pimentés réglables. Confort absolu pour soirées d’hiver ou lendemains de soirée. On choisit son niveau de feu (0 à 3) et on sirote. C’est simple, pas cher, efficace.
- Budget : grandes soupes de 10 à 13 €.
- Astuce : commence à 1 chili, ça tape déjà.
10. La Sociable (19ᵉ) — méditerranéen cool, prix qui respectent ton banquier
Grande table de quartier style cantine moderne : assiettes méditerranéennes à partager, pita chaude, salades qui ont du goût. Parfait pour fêter un rendu de dossier sans faire pleurer le compte courant. Verres et pintes à tarifs raisonnables.
- Budget : petites assiettes ~7–10 €, formule dej futée.
- Ambiance : bruyante le soir (dans le bon sens), nickel en bande.
Repères de prix et bons plans
Combien prévoir, vraiment ?
- Formule midi : 12–18 € dans la majorité des adresses de ce guide.
- Soir : 15–22 € un plat + eau, ou parts/assiettes à partager à 8–12 €.
- Street food : pita, part de pizza, bowl entre 8 et 12 €.
Six réflexes pour payer moins
- Vise les heures creuses : arrive avant 12 h 15 ou après 13 h 30, et le soir avant 19 h.
- Partage : un légume rôti, une grande frite, un dessert pour deux, c’est souvent suffisant.
- Formules midi : souvent la meilleure affaire (et les mêmes plats que le soir).
- Eau carafe : demande-la dès l’arrivée. C’est gratuit, et ça évite d’ajouter 3–4 €.
- Sur place > livraison : les frais de plateforme gonflent l’addition.
- Carte étudiante : certaines maisons proposent un petit discount discret, demande poliment.
Quel resto pour quelle vibe ?
Réviser sans s’endormir
Prends un bol bien complet chez Bistrot Mee ou une pita chez Miznon. C’est nourrissant, pas plombant. Si tu dois poser le laptop, Aujourd’hui Demain coche la case ambiance calme hors rush.
Fêter une bonne note
Un bouillon pour la tablée (prix imbattables) ou La Sociable pour grignoter en bande avec un verre. Ça rigole, ça partage, pas besoin de s’endetter.
Consoler un partiel raté
Direction Chez Mamane : couscous doudou, bouillon qui réchauffe le moral. Autre option : une pizza romaine chez AVE, croûte fine, plaisir immédiat.
Trois micro-rappels logistiques
- Attente : certaines adresses sont victimes de leur succès. Anticipe ou mets ton nom sur liste, puis fais un tour.
- Réservation : beaucoup de spots ne réservent pas le midi. Le soir, jette un œil à leurs réseaux, ils postent les créneaux libres.
- Allergies / végé : demande toujours au staff ; la plupart ont au moins une option végétarienne claire.
À retenir
À Paris, on peut manger bon, vite et pas trop cher sans se rabattre sur les mêmes chaînes. Entre un bouillon bien tenu, une pita généreuse, un bibimbap fumant, une pizza romaine crousti ou un couscous de quartier, tu as de quoi varier tes pauses dej et tes dîners d’équipe. Fais jouer les heures creuses, traque les formules midi, partage malin : ton budget suivra, et ton moral aussi.
Petite note
Les cartes et horaires évoluent vite à Paris. Avant de traverser la ville, vérifie l’ouverture du jour et les éventuelles files en story ou sur le site du resto. Tu gagneras du temps… et peut-être une table.
