BTS aquaculture

Le BTS aquaculture,qu’est-ce que c’est exactement

Le BTS aquaculture te donne une vision complète de la filière, de l’écloserie à la transformation, en passant par l’engraissement et la commercialisation. Tu maîtrises les bases de pisciculture en eau douce et d’aquaculture marine, tu découvres l’aquaponie et les systèmes en recirculation (RAS), ainsi que les élevages en bassins, raceways, cages et étangs. Tu apprends à diagnostiquer un déséquilibre d’eau, à corriger un stress thermique, à intervenir en cas de baisse d’oxygène et à adapter le régime alimentaire aux besoins du lot.

Tu développes aussi une culture économique et entrepreneuriale. Tu sais lire un compte d’exploitation, construire un plan de financement, chiffrer des investissements et mesurer la rentabilité d’un atelier. Tu pilotes des indicateurs simples comme le taux de conversion alimentaire (FCR), la croissance spécifique et la mortalité.

Le programme du BTS aquaculture

Le programme associe des enseignements généraux pour renforcer l’expression, les langues et les fondamentaux scientifiques, et des enseignements professionnels orientés production, environnement et qualité. Tu avances par séquences : biologie, systèmes d’élevage, eau et milieu, alimentation, reproduction, sanitaire, gestion, transformation et mise en marché.

Enseignements généraux

• Français : Tu améliores la rédaction technique et la présentation orale pour produire des comptes rendus lisibles.
• Anglais : Tu renforces l’anglais scientifique pour lire des fiches techniques et échanger avec des partenaires.
• Mathématiques et statistiques : Tu utilises le calcul et des indicateurs pour suivre la production.
• Économie et gestion : Tu comprends les coûts, les marges et la réglementation du secteur.

Enseignements professionnels

• Biologie et écologie aquatiques : Tu étudies la physiologie, le comportement et les interactions avec le milieu.
• Qualité de l’eau : Tu mesures et corriges pH, oxygène, ammoniac, nitrites, nitrates, salinité et turbidité.
• Technologies d’élevage : Tu découvres RAS, étangs, cages, bassins et raceways.
• Nutrition : Tu calcules des rations, tu choisis des aliments et tu suis la croissance.
• Reproduction et écloserie : Tu gères des reproducteurs, tu conduis des inductions et tu sécurises l’alevinage.
• Sanitaire et biosécurité : Tu mets en place des protocoles, tu détectes des pathologies et tu préviens les épidémies.
• Transformation et qualité : Tu appliques l’HACCP, tu respectes la chaîne du froid et tu valorises le produit.
• Gestion d’exploitation : Tu planifies la production, tu gères des stocks et tu organises la main-d’œuvre.

Modules et objectifs concrets

Paramètres clés de la qualité de l’eau

Systèmes d’élevage et espèces

Projets, TP et stages

Tu mènes des projets de terrain : Mise au point d’une écloserie simplifiée, amélioration d’un plan d’alimentation, installation d’un oxygénateur et création d’une procédure de biosécurité. Tu réalises des stages significatifs en exploitation, en conchyliculture, en aquaculture marine ou en laboratoire d’analyses.

“Pendant mon stage, j’ai optimisé le FCR d’un lot de truites en ajustant la ration et la température. J’ai aussi mis en place un suivi de l’oxygène qui a réduit les mortalités.”

Comment candidater au BTS aquaculture

Tu candidates via Parcoursup en respectant le calendrier. Tu prépares un dossier avec tes bulletins, une lettre de motivation et, si possible, un CV mettant en avant des expériences de terrain ou des projets personnels liés au milieu aquatique.

Profil et prérequis

• Tu aimes le vivant, les milieux aquatiques et tu apprécies le travail pratique en extérieur.
• Tu es à l’aise avec la mesure, la rigueur et la sécurité sanitaire.
• Tu t’intéresses à l’environnement, à la durabilité et à l’alimentation responsable.

Construire un dossier convaincant

• Lettre de motivation : Tu expliques ton intérêt pour l’élevage, la biologie et la gestion d’exploitation.
• Travaux personnels : Tu peux présenter un aquarium, des analyses d’eau ou un projet de mini-écloserie.
• Veille : Tu cites des innovations comme le RAS et les aliments alternatifs.
• Journées portes ouvertes : Tu rencontres des équipes et tu compares les plateaux techniques et les partenariats.

Initial ou alternance

Compétences clés développées

• Qualité de l’eau : Tu mesures, tu analyses et tu agis rapidement pour stabiliser un milieu.
• Conduite d’élevage : Tu planifies l’engraissement, tu ajustes l’alimentation et tu gères la densité.
• Reproduction : Tu organises la mise en reproduction, l’incubation et l’alevinage.
• Biosécurité : Tu préviens les contaminations, tu appliques des protocoles et tu formes l’équipe.
• Gestion : Tu suis des coûts, tu gères des stocks et tu assures la traçabilité.
• Qualité et transformation : Tu appliques l’HACCP et tu garantis la conformité produit.
• Communication : Tu rédiges des rapports, tu présentes des résultats et tu échanges avec des clients.

Équipements et outils que tu utilises

• Capteurs portatifs pour oxygène, pH, température et salinité.
• Systèmes d’aération, oxygénation et pompes.
• Filtres mécaniques et biologiques pour RAS.
• Équipements d’écloserie : incubateurs, bacs larvaires et photopériode.
• Matériel de transformation et chaîne du froid pour la valorisation.
• Logiciels simples pour le suivi des lots, les courbes de croissance et la traçabilité.

Biosécurité, bien-être et environnement

Tu apprends à sécuriser l’exploitation avec des sas, des parcours propres et des protocoles de désinfection. Tu organises la gestion des effluents, tu limites l’impact sur les milieux récepteurs et tu optimises la consommation d’eau et d’énergie. Tu intègres le bien-être par des densités adaptées, une manipulation douce et une alimentation régulière.

Évaluations et examen

Tu es évalué par des écrits, des oraux, des rapports et des mises en situation. Tu dois prouver que tu sais diagnostiquer un problème de qualité d’eau, ajuster une ration, mettre en place une procédure et gérer une production de façon fiable.

Exemples de missions pendant la formation

• Tu mets en place un plan d’échantillonnage de l’eau et tu crées un tableau de bord hebdomadaire.
• Tu optimises un FCR en modulant la fréquence d’alimentation et la granulométrie.
• Tu rédiges une procédure de biosécurité et tu formes une équipe.
• Tu conduis une mise en reproduction et tu sécurises l’élevage larvaire.
• Tu organises une vente avec traçabilité et qualité garanties.

Débouchés après un BTS aquaculture

Tu peux intégrer le marché du travail dans une exploitation en eau douce ou marine, une écloserie, une entreprise de transformation, une coopérative ou un centre de recherche. Tu travailles comme aquaculteur, responsable d’élevage, technicien d’écloserie ou technicien qualité selon tes affinités.

Métiers accessibles

• Aquaculteur : Tu gères des lots, tu conduis des cycles et tu organises les récoltes.
• Responsable d’élevage : Tu pilotes la production, tu encadres une équipe et tu suis les indicateurs.
• Technicien en écloserie : Tu conduis des inductions, tu sécurises l’incubation et l’alevinage.
• Technicien qualité : Tu appliques l’HACCP, tu contrôles la chaîne du froid et tu assures la conformité.
• Technicien de recherche : Tu participes à des essais en nutrition ou en sanitaire.
• Technico-commercial : Tu conseilles des éleveurs sur l’aliment, le matériel et les pratiques.

Perspectives d’évolution

• Tu deviens chef d’exploitation après quelques années et tu prends en main la stratégie et les investissements.
• Tu évolues vers la planification, le contrôle ou la qualité selon ton profil.
• Tu lances un atelier en aquaponie ou en RAS proche du marché local.

Poursuites d’études après le BTS

• Licences professionnelles spécialisées en aqua-production, environnement ou qualité.
• Bachelors orientés gestion des bio-ressources ou management d’exploitation.
• Écoles d’ingénieurs via admissions parallèles après renforcement scientifique.
• Certificats de spécialisation en aquaponie, RAS, transformation ou commercial.

Exemple de semaine type

• Lundi : Biologie et TP eau avec mesures et interprétation.
• Mardi : Systèmes d’élevage et gestion de RAS.
• Mercredi : Nutrition, calculs de rations et suivi du FCR.
• Jeudi : Biosécurité et sanitaire avec protocoles de prévention.
• Vendredi : Gestion, transformation et préparation des rapports.

Conseils pour réussir tes deux années

• Tu tiens un carnet d’élevage avec toutes tes mesures et décisions.
• Tu prépares chaque nourrissage et tu observes le comportement des animaux.
• Tu respectes la sécurité, les équipements et les procédures de nettoyage.
• Tu t’entraînes à expliquer tes choix avec des données simples et des graphes.
• Tu construis un portfolio avec des photos, des tableaux et des résultats.

Check-list avant de te lancer

• Tu confirmes ton intérêt pour les milieux aquatiques et le travail pratique.
• Tu compares les plateaux techniques des écoles et les partenariats professionnels.
• Tu prépares un dossier Parcoursup soigné et tu visites des journées portes ouvertes.
• Tu te renseignes sur les options locales : eau douce, marin, conchyliculture ou aquaponie.

Ressources utiles pendant le cursus

• Fiches mémo sur le pH, l’oxygène et la nitrification.
• Modèles de tableaux de bord pour suivre FCR et croissance.
• Procédures types de biosécurité adaptées à l’atelier.
• Guides d’HACCP pour sécuriser la transformation.