Adresse : 27 rue du Colisée, 75008 Paris
Zeffirino, restaurant italien au charme intemporel, apporte un souffle de tradition et de sophistication à deux pas des Champs-Élysées. Fondé en 1939 à Gênes, ce ristorante mythique a su préserver son essence italienne au fil des décennies. En 2022, il est repris par Riccardo Giraudi et Mehdi Abdelhedi, qui lui insufflent une touche chic et contemporaine, idéale pour les habitués du quartier du 8e. Zeffirino attire une clientèle élégante, mêlant hommes d’affaires et amateurs de gastronomie italienne authentique, dans un décor où miroirs et velours se mêlent harmonieusement.
Un cadre unique et un service raffiné
L’ambiance chez Zeffirino reflète le luxe à l’italienne. Les serveurs, vêtus de spencers blancs, assurent un service élégant et attentif, avec des plats présentés en salle pour un spectacle gourmand. Ce style de service au guéridon, où chaque geste est calculé pour sublimer l’expérience culinaire, est une des signatures de Zeffirino. On est plongé dans une ambiance feutrée où chaque détail de la décoration évoque une époque où la dolce vita régnait.
Une cuisine italienne traditionnelle et raffinée
Zeffirino propose une cuisine fidèle aux classiques de l’Italie, mais avec un soin tout particulier apporté à chaque recette et une attention méticuleuse aux ingrédients. Au menu, la pasta maison est la reine. La formule « déjeuner d’affaires » à 39 €, comprenant une entrée, un plat et un verre de vin, offre un aperçu de cette maîtrise sans casser la tirelire. Toutefois, certaines spécialités comme les trofie au pesto alla genovese ne sont disponibles qu’à la carte pour 35 € – un plat préparé à la main devant les convives dans un mortier en marbre, rappelant les racines génoises du restaurant.
Une expérience gustative : de l’entrée au dessert
Chez Zeffirino, les assiettes en faïence de Gien se prêtent à des recettes simples mais parfaitement exécutées. Parmi les incontournables, la salade de tomates et burrata, fraîche et gourmande, ouvre délicieusement l’appétit. Elle est suivie par les maniche alla carbonara, un plat de pâtes au guanciale et pecorino réalisé dans la plus pure tradition italienne. Chaque bouchée est un rappel des saveurs authentiques, simples et rassurantes.
La carte des vins, composée de trésors transalpins, réserve de belles découvertes. Les amateurs de grands crus italiens pourront se régaler, mais les tarifs rappellent aussi le standing du 8e arrondissement, avec des bouteilles débutant à 50 € et culminant à 2 295 € pour un Masseto de Toscane, sans oublier un Petrus affiché à 6 395 €.
Le tiramisu minute : une signature inoubliable
Impossible de quitter Zeffirino sans goûter leur tiramisu, préparé devant les convives avec une précision déconcertante. Ce dessert classique prend une autre dimension grâce à une recette maison : le mascarpone fouetté vient napper un biscuit imbibé d’espresso, le tout rehaussé par une touche d’amandes chocolatées. Un véritable moment de plaisir qui clôture en douceur un repas généreux et sincère.
