Lorsque l’on est étudiant, il est souvent difficile de cuisiner des repas équilibrés, rapides et économiques. Entre les petits logements qui manquent de place et un budget souvent restreint, il peut sembler plus simple de se tourner vers des options comme les fast-foods ou les plats tout prêts. Cependant, ces choix peuvent devenir lassants et coûteux à long terme, surtout si l’on opte régulièrement pour des livraisons de repas. Heureusement, il est tout à fait possible de préparer des plats délicieux, variés et peu onéreux, même avec une petite cuisine et des moyens limités.
Les pâtes : l’allié indispensable
Les pâtes sont sans aucun doute l’un des aliments les plus populaires chez les étudiants. Peu coûteuses, faciles à préparer et déclinables de mille façons, elles constituent une base parfaite pour des repas équilibrés et savoureux.
- Les coquillettes au beurre : Les pâtes au beurre sont un grand classique des cuisines étudiantes. C’est une recette rapide et simple à préparer qui ne nécessite que peu d’ingrédients. Pour cuisiner ce plat, fais bouillir de l’eau salée, ajoute les coquillettes et laisse cuire selon les instructions du paquet. Une fois égouttées, mélange-les avec une noix de beurre (demi-sel pour plus de saveur). Pour une touche supplémentaire, tu peux y ajouter une tranche de jambon, du saumon ou de la truite fumée.
- Les tagliatelles au pesto : Pour varier des pâtes au beurre, essaie les tagliatelles au pesto. En seulement quelques minutes, tu peux obtenir un plat délicieux. Fais cuire les tagliatelles et, une fois égouttées, mélange-les avec du pesto. Saupoudre le tout de parmesan et assaisonne avec du sel et du poivre. Si tu veux ajouter une touche gourmande, tu peux déposer une burrata ou quelques tranches de jambon cru sur le dessus.
- Les fusilli aux légumes : Incorporer des légumes dans ses repas est essentiel pour un régime équilibré. Mélanger des pâtes aux légumes te permet de manger sainement tout en savourant un plat copieux. Pour cette recette, fais revenir dans une poêle un mélange d’oignon, d’ail, de carottes, de courgettes, de poivrons et de champignons dans de l’huile d’olive. Fais cuire des fusilli et mélange-les avec les légumes. Assaisonne à ton goût avec du sel et du poivre. Cette recette est flexible et peut être adaptée avec les légumes que tu as sous la main.
- Les spaghettis à la bolognaise : Les spaghettis à la bolognaise sont une autre recette incontournable. Fais revenir un oignon et une gousse d’ail dans de l’huile d’olive, ajoute de la viande hachée, de la sauce tomate, puis laisse mijoter. Pour encore plus de saveur, tu peux ajouter des champignons ou des herbes de Provence. Fais cuire tes spaghettis, mélange avec la sauce, et pour plus de gourmandise, saupoudre de fromage râpé.
Pizzas et burgers maison
Les fast-foods sont une solution rapide mais coûteuse. Pourquoi ne pas cuisiner toi-même tes burgers et pizzas maison ? C’est plus économique et tu peux personnaliser tes plats selon tes envies.
- Le burger maison : Préparer un burger maison est simple et amusant. Choisis les ingrédients qui te plaisent le plus : steak haché, fromage, rondelles de tomate, laitue, sauce… Assemble-les entre deux tranches de pain à burger et voilà, un délicieux repas fait maison. Tu peux également opter pour des alternatives veggie, comme un steak de pois chiches ou un burger à base de tofu.
- La pizza à la poêle : Si tu n’as pas de four, pas de problème ! Tu peux cuisiner une pizza à la poêle. Utilise une pâte à pizza prête à l’emploi, fais-la cuire à la poêle, puis ajoute ta sauce tomate, du jambon, du fromage et les ingrédients de ton choix. Couvre la poêle et laisse cuire quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Des repas rapides et équilibrés
Il est tout à fait possible de cuisiner des plats équilibrés et légers sans y passer des heures. Les salades, omelettes et wraps sont parfaits pour un repas sain et rapide.
- L’omelette au thon : L’omelette est un repas rapide, nourrissant et facile à réaliser. Pour une omelette au thon, fais revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive, ajoute une boîte de thon, puis verse des œufs battus par-dessus. Laisse cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient bien pris. Tu peux également ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons pour encore plus de saveurs.
- Les wraps au thon et à la mayonnaise : Les wraps sont parfaits pour un repas rapide et à emporter. Il suffit d’étaler un peu de mayonnaise sur une tortilla, d’ajouter du thon, quelques feuilles de laitue, des tomates en rondelles et de rouler le tout. Ce repas est personnalisable à l’infini : tu peux remplacer le thon par du poulet ou ajouter des avocats pour plus de gourmandise.
- La salade tomate-mozza : Pour un repas encore plus léger, la salade tomate-mozza est une excellente option. Coupe des tomates et de la mozzarella en tranches, assaisonne avec de l’huile d’olive, du sel et un peu d’origan. C’est simple, frais et parfait pour un repas rapide.
Pour les plus pressés
Que faire quand on n’a pas de four, ni de temps pour cuisiner ? Pas de panique, il existe des solutions.
- La quiche aux épinards à la poêle : Pour une quiche aux épinards sans four, utilise une poêle pour cuire la pâte feuilletée avec du papier sulfurisé. Fais revenir des épinards avec de l’oignon dans une poêle, puis verse un mélange d’œufs, de crème fraîche et de fromage râpé. Laisse cuire à feu doux avec un couvercle. Tu obtiendras une quiche savoureuse et originale sans avoir besoin de four.
- Le croque-monsieur à la poêle : Si tu cherches une recette encore plus rapide, opte pour un croque-monsieur à la poêle. Tartine de beurre deux tranches de pain de mie, ajoute du jambon et du fromage, puis fais griller les deux côtés dans une poêle chaude. En quelques minutes, ton croque-monsieur est prêt.
Des plats légers et sains
Pour terminer sur une note saine, pourquoi ne pas essayer des veloutés ou des taboulés maison ? Ce sont des plats parfaits pour des repas légers tout en restant nourrissants.
- Le velouté de carottes : Un velouté de carottes est idéal pour un repas léger. Fais revenir des oignons et des pommes de terre dans de l’huile d’olive, puis ajoute des carottes et de l’eau. Laisse mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, puis mixe le tout pour obtenir un velouté onctueux.
- Le taboulé maison : Pour un repas frais, le taboulé maison est un incontournable. Prépare de la semoule, ajoute des tomates, du concombre, des poivrons et du maïs, puis assaisonne avec du citron, de l’huile d’olive et du sel. C’est une recette parfaite pour l’été et pour les repas à emporter.
