Se professionnaliser avec un BTS ou un BUT après un bac STHR
De nombreux titulaires du bac STHR choisissent de poursuivre leurs études avec un diplôme de niveau bac+2. Le BTS (Brevet de Technicien Supérieur) et le BUT (Diplôme Universitaire de Technologie) sont les options les plus prisées, offrant une formation théorique et pratique adaptée aux attentes du secteur. Ces deux diplômes permettent de se spécialiser dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du management, tout en obtenant 120 crédits ECTS, essentiels pour une éventuelle poursuite d’études.
Les BTS après un bac STHR
Le BTS est une voie très populaire pour les étudiants issus du bac STHR. Voici quelques BTS qui s’alignent parfaitement avec ce parcours :
- BTS hôtellerie-restauration, option mercatique et gestion hôtelière ou option art culinaire, art de la table et du service. La première option prépare aux métiers de la gestion d’établissement hôtelier et d’accueil, tandis que la seconde se concentre sur la cuisine et le service.
Ces formations durent deux ans et incluent des périodes de stage qui permettent de se confronter au monde professionnel et de consolider ses compétences.
Les DUT après un bac STHR
Bien que moins fréquent, le DUT est également une option envisageable après un bac STHR, notamment pour les étudiants qui souhaitent acquérir des compétences en gestion. Voici quelques DUT possibles :
- BUT GACO (Gestion administrative et commerciale des organisations), pour se former à la gestion d’entreprises dans divers secteurs.
- BUT GEA (Gestion des entreprises et des administrations), axé sur la gestion des structures et organisations.
- BUT MLT (Management logistique et transport), pour ceux qui souhaitent se spécialiser dans la gestion des flux de marchandises.
Opter pour une formation professionnelle spécialisée
Pour ceux qui souhaitent affiner leurs compétences dans un domaine spécifique, plusieurs options de formation sont disponibles après un bac STHR. Ces formations sont conçues pour former des professionnels spécialisés et sont souvent prisées par les recruteurs dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
Intégrer une école d’hôtellerie ou de management
Il existe de nombreuses écoles spécialisées qui proposent des formations dans l’hôtellerie-restauration. Voici quelques exemples d’écoles renommées dans ce domaine :
- Institut Vatel, une référence en matière de formation en management hôtelier.
- Institut Paul Bocuse, qui propose un cursus axé sur la gestion des établissements de restauration et d’hôtellerie.
- École Ferrandi, spécialisée dans la gastronomie et le management hôtelier.
Ces formations, souvent accessibles après sélection sur dossier et entretien, permettent d’obtenir des diplômes de niveau bac+3 ou bac+5 et de se préparer à des postes de management dans des structures de prestige.
Les mentions complémentaires (MC)
Les mentions complémentaires sont des formations d’un an qui permettent de se spécialiser dans un domaine particulier de l’hôtellerie ou de la restauration. Voici quelques exemples :
- MC Barman, pour se spécialiser dans l’art du cocktail et du service en bar.
- MC Sommelier, qui forme aux techniques de service et de gestion des vins.
- MC Organisateur de réceptions, pour ceux qui souhaitent se spécialiser dans l’organisation d’événements.
Ces formations sont accessibles après un bac STHR et permettent d’acquérir des compétences pointues dans des métiers très recherchés.
Les FCIL (Formations Complémentaires d’Initiative Locale)
Les FCIL sont des formations courtes (généralement un an) qui permettent de se spécialiser dans un secteur ou un métier précis, en fonction des besoins locaux. Par exemple, certaines FCIL proposent des spécialisations comme :
- Chef de rang
- Concierge d’hôtel
- Cuisine de la mer
- Accueil et service d’une clientèle étrangère
Ces formations sont particulièrement adaptées à ceux qui souhaitent acquérir une spécialisation en lien avec les besoins d’un territoire particulier, souvent dans une région touristique.
Les CQP (Certificats de Qualification Professionnelle)
Dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, il existe une trentaine de CQP, des formations courtes qui permettent d’obtenir une qualification reconnue par la profession. Les CQP sont idéals pour se spécialiser rapidement dans un métier et entrer dans la vie active. Voici quelques exemples de CQP accessibles après un bac STHR :
- CQP Cuisinier
- CQP Serveur en restauration
- CQP Réceptionniste
Poursuivre ses études à l’université
Même si cela est plus rare, certains titulaires du bac STHR choisissent de poursuivre leurs études à l’université. Plusieurs licences peuvent correspondre à un projet professionnel dans les secteurs de l’hôtellerie, du tourisme ou de la gestion :
- Licence pro gestion hôtelière
- Licence pro métiers des arts culinaires et des arts de la table
- Licence pro organisation et gestion des établissements hôteliers
- Licence langues étrangères appliquées (LEA), pour développer des compétences linguistiques utiles dans le secteur du tourisme à l’international.
Ces formations de niveau bac+3 permettent d’acquérir des compétences en management, en gestion ou en langues, et d’ouvrir la porte à des postes à responsabilités dans des structures touristiques ou hôtelières.
Travailler directement après le bac STHR
Pour ceux qui préfèrent entrer rapidement dans la vie active, le bac STHR offre la possibilité de décrocher un emploi dès l’obtention du diplôme. Grâce aux stages et aux périodes en entreprise réalisés pendant la formation, les étudiants disposent d’une expérience pratique qui est très appréciée par les employeurs. Voici quelques exemples de métiers accessibles après un bac STHR.
Dans la restauration :
- Commis de cuisine
- Serveur
- Chef de rang
- Second de cuisine (après quelques années d’expérience)
- Chef cuisinier (après plusieurs années de pratique)
Dans l’hôtellerie :
- Réceptionniste
- Employé d’étage
- Femme de chambre
- Bagagiste
Après quelques années d’expérience, il est possible d’évoluer vers des postes de directeur d’hôtel, gouvernante générale ou responsable de site.
Créer sa propre entreprise
Pour les plus ambitieux, il est également possible de se lancer dans l’entrepreneuriat après un bac STHR. Que ce soit pour ouvrir un restaurant, un hôtel ou une entreprise dans le secteur touristique, les compétences acquises pendant la formation sont un excellent point de départ. Des formations complémentaires en gestion d’entreprise ou en management peuvent être utiles pour se lancer sereinement dans cette aventure.
